PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA

PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA
PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA
PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA
PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA

PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA

Precio habitual €376,99 Precio de oferta €356,99

PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA

€356,99


Una joya gastronómica para los paladares más exigentes

 Pieza de la parte delantera de cerdos de raza 100% ibérica alimentados a base de bellotas y pastos naturales durante el período de montanera. Su curación oscila de los 24 a 42 meses con un peso de 3,70 kg a 6,50 kg.

Sin duda un gran producto para saborear cada bocado, y disfrutarlo junto a los tuyos en una ocasión especial.

Ahora en cualquiera de los productos de cualquier colección  añade un segundo pack y obtendrás un 10% de descuento, añade un 3º y obtén un 15%, añade un 4º y obtén un 20% de descuento.

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Para obtener un producto de calidad tan importante es la selección de la materia prima como todo el proceso de elaboración de la misma.

Por ello,se lleva a cabo de forma 100% artesanal en sus secaderos y bodegas naturales.

El proceso de curación es totalmente natural.

La selección del cerdo ibérico conjugada con la elaboración tan lenta y natural de los piezas ibéricas hacen que se obtenga un producto ibérico de alta calidad.

Calidad ibérico de bellota certificada.


Estos son algunos de los factores que nos hacen ser una de las mejores marcas del sector, ofreciendo a nuestros clientes productos 100% ibéricos.

PALETA DE BELLOTA 100%  IBÉRICO CERTIFICADO.

PRODUCTO DE CALIDAD.

 

Nota: Sobre la opción del loncheado, en una paleta suelen salir unos 20 sobres aproximadamente, depende del rendimiento de la paleta. No es una estimación exacta.

 DENOMINACIÓN
COMERCIAL

PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA

DEFINICIÓN

Extremidad anterior, cortada a nivel de la escápula humeral hasta la húmero radial, con mano y hueso, que
incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedente de cerdos adultos, sometida al correspondiente proceso de
salazón y curado-maduración.

COMPOSICIÓN Paleta de cerdo ibérica, sal, antioxidante (E-331) y conservantes (E-252 y E-250).
CARACTERÍSTICAS
FÍSICO/QUÍMICAS

Nitritos añadidos: < 150 ppm
Nitratos añadidos: < 150 ppm

CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS

Color: carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada.
Sabor: carne de sabor delicado, poco salado.
Aroma: agradable y característico.
Textura: homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

INFORMACIÓN
NUTRICIONAL

Valor energético: 1991 KJ/100g; 481 Kcal/100g
Proteína bruta: 31,3 g/100g
Grasa bruta: 25,7 g/100g
Grasas saturadas: 14,32 g/100g
Hidratos de carbono totales: < 1,0 g/100g
Azúcares: < 0,5 g/100g
Sal: 1,82 g/100g

ALÉRGENOS
ALIMENTARIOS Ninguno

TRATAMIENTOS
APLICADOS

Etiquetado Salazón Curación Envasado (en su caso)
El tiempo de secado mínimo es de:
- 365 días.
Peso mínimo para la paleta curada cuando se etiqueta es de 3,7 Kg.

CONDICIONES DE
DISTRIBUCIÓN Y
TRANSPORTE

Identificados con la etiqueta original, y en vehículos específicamente utilizados para productos alimenticios.
No es preciso que los vehículos utilizados para su transporte sean de temperatura regulada (ni frigoríficos ni
isotermos).

  Productos de calidad.

  Envíos rápidos, en 24/72 horas. 

  GARANTIA de SATISFACCIÓN. 14 dias para poder devolverlo si no está satisfecho.


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